Темой встречи стал ежегодно проводимый День пельменя и формат, в котором он пройдёт в 2023 году, а также в целом этногастрономический туризм как одно из актуальных направлений стратегии государственной национальной политики Российской Федерации до 2025 года.

Смысл праздника не в том, чтобы поесть пельмени. Это еще и продвижение удмуртского языка в городской среде. А само блюдо — способ познакомиться с народом. Потому что у каждой национальности свои рецепты, свои «изюминки» и свои уникальные блюда.